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Sirop d’ ORTIES

Ingrédients :

1 saladier d’orties (de préférence récoltez les pointes)

1 litre d’eau

1kg de sucre en poudre

Réalisation

ü  Mettre les orties dans un saladier après les avoir soigneusement lavées.

ü  Porter l’eau à l’ébullition,

ü  Jeter l’eau dans le saladier contenant les orties,

ü  Couvrir et laisser infuser pendant 24 heures,

ü  Passer le jus en ayant soin de bien presser les orties pour en exprimer tous les sucs,

ü  Verser le jus dans une casserole y ajouter le sucre,

ü  Faire cuire à petits bouillons pendant 30 à 40 minutes (le liquide doit s’épaissir légèrement,

ü  Verser le sirop encore chaud dans une bouteille de verre et boucher.

ü  Le sirop refroidi est prêt à consommer.

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Published by biodiversite91.over-blog.com